Arowroot

Je jemný škrob, který se získává z kořene tropické rostliny Maranta arundinacea.

Co dokáže :

• je výživnější a snadněji vstřebatelný než kukuřičný či bramborový škrob
• v tradiční medicíně se používá jako léčivý obklad při neštovicích
• protizanětlivý čaj při zánětech močových cest

Použití v kuchyni :

• jedna čajová lžička zahustí čtvrtlitrový hrnek tekutiny
• rozmíchá se v malém množství studené vody a pak se přidá k pokrmu, který chceme zahustit
• do jídla přidáváme až po dovaření
• arowroot řídne při chladnutí
• hodí se do ovocných dezertů, které se nemusí vařit nebo do omáček k okamžité konzumaci