Čočka červená

Je nejlépe stravitelnou luštěninou. Má jemnou chuť, velmi snadno se vaří a není ji třeba namáčet. Tvrdí se, že čočka pomáhá vnést do života štěstí a pokoj a je skvělým prostředkem proti neurózám, depresím a stresům.

Co obsahuje :

• je plná rostlinných bílkovin a vlákniny
• vitamíny skup.B
• kyselinu listovou
• minerály : draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo

Pro zdraví :

• pomáhá při odtučňovacích kúrách
• je vhodná proti chudokrevnosti
• snižuje hladinu cholesterolu
• reguluje funkci střev
• je skvělou prevencí proti zácpě
• je ideální potravinou pro nemocné cukrovkou, protože snižuje obsah cukru
• v omezeném množství by čočku (stejně jako ostatní luštěniny) měli jíst lidé nemocní dnou a revmatizmem a všichni s velmi slabým zažíváním

Použití v kuchyni :

• Není nutné je vůbec předem máčet a je uvařená cca. za 15minut. Vytváří kašovitou strukturu, takže výborně zahušťuje polévky, skvělá je se zeleninou, na pomazánky, kaše…
• Čočka neloupaná - je lepší máčet, stačí krátce, cca 2hodiny, vodu slít.Je uvařená za 15-20minut. Hodí se také k nakličování (jen neloupaná).