Dýňová semena

Co obsahují :

• jsou dobrým zdrojem proteinů
• minerály, zejména železo, zinek, mangan, měď, hořčík a draslík
• dodávají polynenasycené mastné kyseliny (včetně omega 3 a omega 6 mastných kyselin)
• vitamíny skupiny B (krom B12), E, A
• jde o bohatý zdroj esenciální aminokyseliny tryptofan, jejíž množství přímo souvisí s naší náladou

Pro zdraví :

• vzhledem k vysokému obsahu zinku se dýňová semena doporučují při problémech s prostatou
• jeden gram dýňových semen obsahuje stejné množství aminokyseliny tryptofanu jako sklenice mléka
• PREVENCE OSTEOPORÓZY
• lidé je dnes užívají jako prevenci proti poruchám nálady, úzkostným stavům či depresi (tryptofan přispívá k tvorbě hormonu serotoninu, který je důležitý pro dobrý spánek a duševní pohodu)
• posilují imunitu
• snižují hladinu cholesterolu
• prevence aterosklerózy (tvrdnutí cév) a k regulování hladiny cholesterolu v krvi
• léčí popáleniny a zranění

Použití v kuchyni :

• můžeme konzumovat přímo(syrová jsou hůře stravitelná)
• lze je lehce opražit, případně namlít
• pro lepší stravitelnost semeno omyjte a nechte několik hodin namočené ve vodě, vodu pak slijte
• takto upravená semínka můžete konzumovat v salátu, na pomazánce, v jogurtu, na kaši či jen tak - semínka jsou příjemně měkká a obsahují víc živin než bez namočení