Kombu

Kombu (u nás je známá také pod názvem kelp) je hlubokomořská řasa rostoucí v čistých, chladných vodách severu. Kombu je jednou z řas nejbohatších na jód.

Co obsahuje :

• mnoho draslíku, jódu, vápníku
• provitamín A
• vitamin C
• železo

Pro zdraví :

• čistící prostředek na střeva, protože z nich odvádí toxické látky
• lék na štítnou žlázu
• snižuje vysoký cholesterol
• je skvělým protilékem při přehnané konzumaci soli
• posiluje ledviny
• pomáhá léčit anémii a vysoký tlak

Použití v kuchyni :

• kombu můžete použít k ochucení obilninových a zeleninových pokrmů
• opláchněte a vložte do vody na 20 minut, vařte cca 60 minut
• ideální je přidat kousek do hrnce při vaření natural rýže, krup, fazolí nebo cizrny
• změkčuje vlákna ostatních potravin, proto usnadní jejich stravitelnost