Kozí mléko

Účinky kozího mléka znali již staří Římané, kdy kozí mléko bylo považováno za „elixír krásy a dlouhověkosti" a bylo velmi ceněné.

S pozitivními výsledky se setkáváme u těchto onemocnění :
 

• onemocnění trávicího traktu a „přidružených orgánů" (játra, slinivka) – zde se kladně projevuje zásaditější charakter a vyšší neutralizační kapacita kozího mléka
• stres a migrény – mnoho žen, které trpí migrénou, se vyléčí nebo se jejich stav výrazně zlepší, když ze svého jídelníčku vyloučí kravské mléko a výrobky z něj a nahradí je výrobky z mléka kozího
• alergie – při vzniku dětských alergií se největší role přičítá obsahu kaseinu, což je bílkovinná frakce obsažená v kravském mléce. Uvádí se, že lidská populace je v 60 až 70 % případů alergická na tyto bílkoviny. Vzhledem k tomu, že kozí mléko má odlišné složení a odlišný podíl bílkovinných frakcí, je snášeno bez problémů nejen u dětí, ale i u dospělých
• revmatické bolesti – vykazuje protizánětlivé účinky, protože posiluje imunitní systém
• kožní alergie (ekzémy) – zde především pomáhají koupele v syrovátce doplněné o stravování s vyloučením kravského mléka a výrobků z něj
• prevence nádorových onemocnění – existují názory, že kozí mléko zde hraje aktivní roli. Například bylo pozorováno, že organismus kozy je schopen si vytvářet účinné protilátky a nikdy neonemocní rakovinou. Zajímavé výsledky jsou též z pozorování pacientů, kteří pravidelně pili kozí mléko. Podobně bylo ve Francii úspěšně prokazováno snížení rizika opětovného propuknutí nemoci u již operovaných pacient

Co obsahuje :

• minerální soli vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku a fosforu
• soli stopových prvků: mědi, zinku, manganu, titanu, chromu a kobaltu
• řadu vitanímů: A, B1, B2, B12, C, D, E
• kyselinu listovou
• kazeín kozího mléka má víc aminokyselin glycinu, méně argininu a méně aminokyselin, které obsahují síru, zvlášť metioninu, než kravské mléko