Med
S medem bycjom měli zacházet jako s opravdovým darem přírody.jedna včela za svůj život (v letním období žije cca 3 měsíce) vyprodukuje pouze čajovou lžičku medu. Na půl kila medu je třeba, aby včely nasbíraly 2 kg nektaru, na čemž pracuje cca 160 000 včel, které musejí získat nektar z přibližně 2 milionů květů.
Co je biomed a čím se liší od běžného medu :
- umístěním úlů - musejí být v dostatečné vzdálenosti od průmyslových oblastí,silnic,dálnic,skládek,spaloven, městských center a chemicky ošetřovaných polí
- přikrmováním včelstev - včely produkují med proto, aby se uživily v době, kdy jim potravu nedává příroda. Ekovčelaři odebírají včelám jen tolik medu,aby ho měly dostatek a nemusely být přikrmovány.
- léčením včelstev - při léčení ekovčelstev je zákaz používat antibiotika a synteticé chemické prostředky, které se jinak běžně používají
- zpracováním medu - biomed se nikdy nepasterizuje, tedy nezahřívá na vyšší teploty a nefiltruje se
Co obsahuje :
- je především směsí vody a dvou jednoduchých cukrů - fruktózy a glukózy
- květové medy (nektarové) - obsahují více jednoduchých cukrů
- lesní medy (medovicové) - obsahují více složitých cukr a větší množství minerálních látek a stopových prvků
- organické kyseliny, zdraví prospěšné enzymy a aminokyseliny
- látky, které zamezují růstu bakterií
- vitamíny, zejména B2 a B6
- minerály, zejména železo a mangan
Pro zdraví :
- posiluje imunitu
- má silné antibiotické a protizánětlivé účinky
- pomáhá při odstraňování hlenů
- je skvělým prostředkem proti kašli
- má dezinfekční účinky, pomáhá hojit rány a popáleniny
- je skvělým antioxidantem
- má antimikrobiální účinky (zastavuje množení bakterií)
- má uklidňující účinky, je vhodný při nespavosti
- doporučuje se při chudokrevnosti
- snižuje škodlivý cholesterol
- je lépe stravitelný než řepný a třtinový cukr
- poctivý přírodní med nezvyšuje hladinu cukru tolik jako řepný cukr
Použití v kuchyni :
- můžeme použít do všech receptů místo cukru, při vyšších teplotách, se ale jeho léčebné účinky ztrácejí
- na slazení čajů
- mažeme na chleba
- sladíme tvaroh, palačinky