Selen (Se)
Co dokáže :
- je součástí enzymů, který společně s vitamínem E významně chrání lidské tělo odstraňováním volných radikálů a peroxidů
- proto ho řadíme mezi významné antioxidanty
- spolu s vitamínem E nás taky chrání před negativním působením těžkých kovů
- je nezbytný pro tvorbu prostaglandinu, který ovlivňuje krevní tlak a brání kornatění tepen
- podporuje správnou funkci srdce
- zvyšuje imunitu organismu
Zdroje :
- kukuřice např. ve formě lupínků, kaše
- pšeničné klíčky
- cibule
- semena
- plody moře
- luštěniny
- celozrnné obilniny a výrobky
- vejce
- chřest
Obsah v jednotlivých produktech kolísá dle množství selenu v půdě.
Cukr totálně ničí selen v organismu.